黃燜雞是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的名字很容易讓人產生困惑，因為其中的“燜”字并不是一個常見的漢字。實際上，“燜”字的注音是“mèn”，下面我們來詳細介紹一下這個字的發音和用法。

我們來看一下“燜”字的拼音和聲調。它的拼音是“mèn”，聲調是第四聲。在普通話中，這個字通常讀作“men”。

接下來，我們來了解一下“燜”字的基本含義。根據《現代漢語詞典》的解釋，燜的意思是“用文火慢慢地煮或燉食物，使其入味”，也可以表示“蓋上鍋蓋，讓食物在密閉的環境中慢慢烹飪”。在制作黃燜雞時，需要將雞肉、土豆、胡蘿卜等食材放入鍋中，加入適量的水和調料，然后用小火慢慢燉煮，直到食材變得軟爛入味為止。

除了作為烹飪方式之外，燜字還有其他的用法。例如，在醫學領域中，燜可以指用熱水浸泡或敷貼藥物，以達到治療的效果。在商業領域中，燜還可以指一種經營模式，即通過長時間的積累和沉淀，逐漸打造出品牌和口碑。

“燜”字是一個非常有用的漢字，它不僅可以用于烹飪中，還可以在其他領域中發揮作用。對于喜歡學習漢字的人來說，了解每個漢字的發音和含義是非常重要的一步。

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