冒菜是一種源自中國四川省成都市的特色美食，屬于川菜系。它以其獨特的口感、豐富的味道和便捷的食用方式而備受人們的喜愛。

下面是冒菜的制作方法：

所需材料：

牛肉(或豬肉)200克

豆皮1張

豆腐皮1張

黃豆芽適量

蓮藕片適量

木耳適量

青蒜適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

花椒適量

鹽適量

雞精適量

生抽適量

料酒適量

食用油適量

步驟：

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制10分鐘左右；豆皮和豆腐皮泡軟備用；胡蘿卜去皮切絲；香菇洗凈切片備用。將姜、蒜切成末備用。

2. 在鍋中倒入適量的食用油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，撈出備用。再將姜、蒜末放入鍋中煸炒出香味，加入牛肉煸炒至變色。

3. 加入豆皮、豆腐皮、黃豆芽、蓮藕片、木耳等食材繼續(xù)翻炒，加入適量清水煮開，再加入少量鹽、雞精、生抽、料酒調(diào)味，撒上蔥花即可食用。

以上就是冒菜的制作方法，非常簡單易學，大家可以嘗試一下自己動手做一

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