煲仔飯的調料汁是這道菜品的靈魂，能夠優化全體的風味。以下是幾種經常出現的煲仔飯調料汁的做法：

芝麻醬調料汁：

資料：水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。

做法：取一碗，參與芝麻及花生醬，將水分紅小塊，用攪拌器攪拌平均后經常使用。

生抽蠔油調料汁：

資料：生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、鹽0.2克、洋蔥1/4顆。

做法：將一切資料混合平均后經常使用。

美極鮮調料汁：

資料：美極鮮醬油20毫升，雨露10毫升，鹽2.5克，糖8克，雞精2.5克。

做法：將一切資料混合攪拌平均后經常使用，可用于煲仔飯、蒸魚、白焯青菜等。

老抽生抽調料汁：

資料：美極鮮1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺。

做法：將一切資料消融調開備用。

蝦油調料汁：

資料：蝦頭，豆油。

做法：鍋里放油，入蝦頭炸至變紅、蝦紅、油紅，然后倒入瓶子中保管剩余部分。

廣式臘腸調料汁：

資料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、白糖半勺、香油幾滴。

做法：將一切資料混合平均后經常使用。

這些調料汁的配方和做法各有特征，可以依據團體口味選擇適宜的配方。煲仔飯在煲制時不加任何調料，因此在食用前直接淋上調料汁才干充沛發揚其風味。