煲仔飯的醬油分配方法有多種，詳細(xì)的配方和步驟會(huì)依據(jù)團(tuán)體口味和地域風(fēng)味有所不同。以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的煲仔飯醬油分配方法：

基本醬油分配：

生抽：2勺

蠔油：1勺

清水：2勺

蔥末：過(guò)量。

復(fù)雜醬油分配：

生抽30克

美極鮮味汁80克

蠔油80克

魚(yú)露30克

花生醬260克

甜面醬120克

海鮮醬450克

白糖100克

水700克。

廣式醬油分配：

醬油50克

蠔油25克

白糖10克

涼開(kāi)水50克

花生油過(guò)量。

港式醬油分配：

水5斤

蠔油175克

生抽175克

老抽25克

鹽45克

雞粉過(guò)量。

簡(jiǎn)易醬油分配：

生抽5湯匙

雞湯6湯匙

冰糖30克

老抽1茶匙

耗油1湯匙

蒜蓉1茶匙

芝麻油半茶匙。

在調(diào)制醬油時(shí)，可以依據(jù)自己的口味選擇不同的調(diào)料和比例。例如，假設(shè)喜歡鮮香味，可以參與蠔油和美極鮮味汁的比例；假設(shè)喜歡甜味，可以過(guò)量參與白糖或冰糖。最后，將一切資料混合平均，煮沸后即可經(jīng)常使用。