廣式煲仔飯是一道經典的廣東傳統美食，其做法雖然簡易，但要求一些技巧和步驟來確保美味。以下是詳細的廣式煲仔飯做法：

預備資料：

主料：大米100克，廣式臘腸30克，連州臘肉30克，陽春臘鴨30克。

輔料：植物油30克，生姜10克，陳皮2克，香蔥汁20克，臘味煲公用味料45克。

處置大米：

將大米淘洗潔凈后浸泡30-60分鐘。

浸泡好的大米中參與少許油拌勻。

預備配料：

臘腸切薄片。

牛肉片放調料撈平均。

生姜、陳皮切絲備用。

烹飪步驟：

煲仔底部放花生油或豬油，抹薄薄一層。

放入泡好的米，加過量水。

參與生姜絲、陳皮絲和臘味煲公用味料。

蓋上蓋子，用小火慢煮至米飯八成熟。

參與配料：

在米飯快熟時，將臘腸片鋪在米飯上。

可以依據團體口味參與其他配料如臘肉、臘鴨等。

最后步驟：

繼續煮至米飯完全熟透，構成鍋巴（假設喜歡）。

出鍋前可以淋上一些生抽參與風味。

經過以上步驟，你就可以制造出美味的廣式煲仔飯了。這道菜不只滋味豐厚，而且營養平衡，是一道十分適宜家庭聚餐的快手晚餐。