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廣味煲仔飯做法

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廣味煲仔飯的做法如下:

  • 預備食材:

  • 大米:提早浸泡30-60分鐘,以確保米粒充沛吸水。
  • 臘腸、臘肉:切片備用。
  • 生姜、蔥:切絲或切末。
  • 小青菜:取菜心,削去菜根。
  • 處置砂鍋:

  • 在砂鍋底部抹一層薄油,可以經常使用花生油或豬油。
  • 將浸泡好的大米倒入砂鍋中,參與過量的清水,水量剛好沒過大米。
  • 煮飯:

  • 將砂鍋置于煤氣爐上,大火煮開后立刻轉小火,蓋上蓋子燜煮30分鐘。
  • 在煮飯的環節中,可以將臘腸和臘肉放入砂鍋中。
  • 調味和裝飾:

  • 煮至八成熟時,淋入過量生抽,將蔥段和姜絲放在臘味外表,再繼續煲幾分鐘,等候有飯焦味時即可關火。
  • 最后,將小青菜擺放在煲仔飯上,參與顏色和營養。
  • 經過以上步驟,你就可以做出美味的廣味煲仔飯了。這道菜不只色香味俱全,而且制造環節簡易快捷,十分適宜家庭晚餐。

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