預備資料：首先要求預備好大米、香腸、香菇、青菜等食材。香腸切片，香菇切片或泡發后切片，青菜根劃刀。

浸泡大米：將大米洗凈后浸泡半小時左右，這樣可以防止米飯夾生。

調制醬汁：預備魚露、醬油、鹽、糖、蠔油、老抽、麻油等調料，按比例混合攪拌平均。

煮飯：

參與食材：當米飯快熟時，將切好的香腸和香菇放入鍋中，繼續煮至水分收干。

燜飯：水分全部收干后，蓋上蓋子燜一會兒，直到鍋巴構成。

燙青菜：在煮飯的同時，可以將青菜燙熟備用。

裝盤：將煮好的煲仔飯盛出，撒上燙好的青菜即可。