龍利魚是一種常見的海鮮，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的食材之一。下面我們將介紹一種用龍利魚制作魚丸子的方法，讓您能夠做出更加美味的魚丸子佳肴。

材料：

龍利魚肉 200克

蔥姜蒜適量

鹽、胡椒粉、料酒適量

淀粉適量

雞蛋清1個(gè)

步驟：

1. 將龍利魚肉去骨、去皮，切成小塊狀，放入攪拌機(jī)中打成泥狀。

2. 加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、料酒和適量的淀粉，攪拌均勻后加入雞蛋清繼續(xù)攪拌至有彈性。

3. 將攪拌好的魚肉餡揉成小球狀備用。

4. 將清水燒開后加入一些姜片，然后將魚丸放入鍋中煮熟即可。

5. 如果喜歡更加濃郁的味道，可以在煮魚丸的時(shí)候加入一些雞精或者鮑汁等調(diào)味料。

溫馨提示：

在制作魚丸的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整材料的用量，比如可以加入一些胡蘿卜、香菇等蔬菜來增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。

在揉魚肉餡的時(shí)候，要盡量揉得細(xì)膩一些，這樣才能做出口感好的魚丸。

在煮魚丸的時(shí)候，要注意火候不要太大，以免魚丸破裂或散開。

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