煲仔飯的醬汁調法有多種不同的做法，以下是幾種經常出現的醬汁調法：

基本醬汁：

生抽2勺

蠔油1勺

清水2勺

小蔥兩根切碎

攪拌平均后加熱。

廣式醬汁：

生抽6勺

白砂糖1勺

水3-4勺

大蒜和辣椒爆香后參與醬汁中

噴入1勺白酒，再煮10分鐘。

臘味醬汁：

生抽20克

美極鮮味汁4克

蠔油3克

味露（或魚露）10克

鹽2克

糖4克

雞精2克

清水過量。

簡易醬汁：

生抽4勺

老抽少許

白糖少許

雞精少許（可選）

飲用水4勺，攪拌平均。

香料醬汁：

生抽1勺

蠔油1勺

香油1勺

水2勺

糖0.5勺

鹽0.2勺

洋蔥1/4顆切碎。

熬制醬汁：

將一切資料混合在鍋中，加熱至沸騰后轉小火煮約30秒。

這些醬汁的調法各有特征，可以依據團體口味選擇適宜的配方。通常，醬汁的制造環節包括切碎蔥、攪拌生抽和蠔油，然后參與清水和其他調料啟動熬制。最后，將煲仔飯燜好后淋上醬汁即可享用。