預備資料：首先將大米淘洗潔凈，然后用清水浸泡至少半小時以上。有的做法建議將米浸泡一兩天。

預備砂鍋：將砂鍋清洗潔凈，外面一定要擦干。在砂鍋底部刷上一層油，這樣可以防止米飯粘鍋。

放入米和水：將泡好的米連同水一同倒入砂鍋中，水量可以依據米的量來調整，普通水位在米上方1厘米左右即可。

煮飯：蓋上砂鍋蓋，大火煮開后轉小火繼續煮。煮開之前可以用鍋鏟或勺子攪拌兩次。煮開后燜煮20-30分鐘，讓米飯充沛吸收食材的香味和湯汁，堅持飯粒堅實不粘連。

燜煮成功：燜煮成功后，關火讓米飯在砂鍋中燜一會兒，這樣可以讓米飯愈加香軟。