麻辣燙是一種非常受歡迎的中式快餐，其獨特的口感和味道深受人們的喜愛。在家里制作一份美味的麻辣燙不僅簡單方便，而且可以根據自己的口味進行調整。下面就為大家介紹一下麻辣燙家庭做法大全，包括不辣版和辣版兩種不同口味的麻辣燙。

一、不辣版麻辣燙

所需材料：

火鍋底料(可自行選擇)

牛肉片、雞肉片、魚丸、豆皮等食材

粉絲或米線

青菜、豆腐等蔬菜

芝麻醬、蒜泥等調料

烹飪步驟：

1.準備食材。將牛肉片、雞肉片、魚丸等食材放入鍋中焯水，撈出備用。將蔬菜切成適當大小的塊狀，豆腐切成小塊備用。將粉絲或米線放入鍋中煮熟，撈出備用。

2.準備火鍋底料。將火鍋底料放入鍋中加熱，煮開后加入適量的水。可以選擇不加辣椒油的火鍋底料，或者加入少量辣椒油增加口感。

3.將煮好的食材和粉絲/米線放入碗中，倒入適量的火鍋湯底，攪拌均勻即可。如果喜歡更濃郁的味道，可以多放一些芝麻醬和蒜泥。如果不喜歡太甜的味道，可以適量加入糖調味。最后再放一些青菜、豆腐等蔬菜點綴，增加營養和口感。

二、辣版麻辣燙

所需材料：

火鍋底料(可自行選擇)

牛肉片、雞肉片、魚丸、豆皮等食材

粉絲或米線

青菜、豆腐等蔬菜

辣椒油、花椒粉等調料

烹飪步驟：

1.準備食材。將牛肉片、雞肉片、魚丸等食材放入鍋中焯水，撈出備用。將蔬菜切成適當大小的塊狀，豆腐切成小塊備用。將粉絲或米線放入鍋中煮熟，撈出備用。

2.準備火鍋底料。將火鍋底料放入鍋中加熱，煮開后加入適量的水。可以根據個人口味選擇不同的火鍋底料，比如麻辣、清湯等。如果想要制作辣版麻辣燙，可以加入適量的辣椒油和花椒粉增加口感。

3.將煮好的食材和粉絲/米線放入碗中，倒入適量的火鍋湯底，攪拌均勻即可。注意不要放太多湯底，以免太濃重影響口感。根據個人口味加入調料，如果喜歡更辣更麻的味道，可以適量增加辣椒油和花椒粉的用量。最后再放一些青菜、豆腐等蔬菜點綴，增加營養和口感。

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