小龍蝦是一種非常受歡迎的海鮮美食，它的肉質鮮美、口感獨特，是很多人喜愛的美食之一。今天我們要介紹的是香菇小龍蝦的做法大全，讓你在家也能輕松做出美味的小龍蝦。

材料：

小龍蝦1000克

香菇50克

姜末適量

蒜末適量

青蔥適量

料酒適量

鹽適量

白胡椒粉適量

生抽適量

蠔油適量

雞精適量

食用油適量

步驟：

1.將小龍蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，備用。

2.香菇泡發后切成片狀，用清水沖洗干凈備用。

3.在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入姜末、蒜末和青蔥爆香。

4.接著放入小龍蝦煸炒至變色，加入料酒翻炒均勻。

5.加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、雞精調味，繼續翻炒均勻。

6.最后放入香菇片翻炒均勻即可。

小貼士：

1.在烹制小龍蝦時要注意火候，不要煮過頭，否則會影響口感。一般來說，煮到蝦殼變成紅色即可撈出。

2.在調味時要注意口味的搭配，可以根據自己的喜好適當調整調料的用量。如果喜歡重口味一些，可以多加一些醬油和蠔油。

3.如果沒有香菇，也可以用其他蔬菜代替，比如洋蔥、胡蘿卜等。但是需要注意切得大小要一致，這樣才能保證每個小龍蝦的口感相同。

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