魚肉煲仔飯是一道廣東特色美食，以其獨特的口感和豐富的營養成分受到了廣大食客的喜愛。下面我們將詳細介紹一下魚肉煲仔飯的做法。

材料：

大米 100克

鮮魚肉 200克

香菇 3朵

姜片 3片

蔥段 2根

鹽、胡椒粉、料酒適量

生抽、老抽各適量

雞精適量

食用油適量

步驟：

1. 將大米洗凈后放入電飯煲中，加水至水面略高于米面，按下煮飯鍵開始煮飯。

2. 將鮮魚肉去鱗、去骨、切成小塊，用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

3. 將香菇泡軟后切成小塊，姜片切片，蔥切段備用。

4. 在熱鍋中倒入適量的食用油，加入姜片和蔥段爆香。

5. 加入腌制好的魚肉煸炒至變色，加入香菇繼續翻炒。

6. 加入少量的生抽和老抽調味，再加入適量的水燒開。

7. 將煮好的米飯盛出，倒入炒好的魚肉和香菇上，撒上適量的鹽、雞精即可。

小貼士：

如果喜歡更濃郁的味道，可以在炒魚肉時加入一些豆瓣醬或辣椒醬。

如果沒有電飯煲，可以使用砂鍋或鐵鍋代替。在煮飯的同時，可以先將魚肉和香菇煸炒好，然后再加入米飯一起煮熟即可。

?