鴨肉面線是一種傳統的中國小吃，口感勁道，味道鮮美。下面是一份詳細的鴨肉面線做法介紹，讓您也可以在家制作出美味的鴨肉面線。

材料：

鴨肉片 200克

面線 適量

青菜 適量

蔥姜蒜末 適量

醬油、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、香油 適量

清水 適量

步驟：

1.準備鴨肉片，切成薄片備用。

2.將面線放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分備用。

3.將青菜洗凈切段備用。

4.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜末炒香。

5.加入鴨肉片翻炒至變色。

6.加入適量醬油、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、胡椒粉等調味料，翻炒均勻。

7.加入適量清水，大火燒開后轉小火燜煮5分鐘左右，直到鴨肉變得軟爛入味。

8.將煮好的面線放入碗中，倒入煮好的湯汁。

9.加入青菜段，繼續翻炒均勻。

10.最后撒上適量香油提香即可食用。

溫馨提示：

1.在烹調過程中可以根據個人口味適當調整調料用量。

2.鴨肉可以提前腌制一段時間，這樣會更加入味。

3.如果喜歡湯汁濃郁一些，可以在第7步時多加一些水。

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