麻辣米線是一道非常受歡迎的川菜，其口感辣爽可口、味道濃郁。下面我們來介紹一下麻辣米線的制作方法，并提供一個視頻教程，讓您能夠更加直觀地了解如何制作美味的麻辣米線。

材料：

干辣椒50克

花椒20克

姜蒜適量

雞肉或豬肉適量

豆皮、木耳、豆腐皮等蔬菜

米線或粉絲適量

食用油適量

鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、香菜適量

步驟：

1. 將干辣椒和花椒用油煸炒出香味，撈出備用。

2. 在鍋中加入適量的油，燒熱后加入姜蒜末爆香。

3. 加入雞肉或豬肉繼續(xù)翻炒至變色。

4. 加入豆皮、木耳、豆腐皮等蔬菜繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的水，煮開后加入調(diào)料和干辣椒、花椒等調(diào)味品，煮至湯汁濃稠即可。

6. 將做好的麻辣湯汁倒入碗中。

7. 加入米線或粉絲，再加入一些配菜，如雞蛋、火腿腸等。

8. 用筷子或勺子攪拌均勻即可食用。

小貼士：

1.在烹飪過程中要注意火候的掌握，避免過度或不足。

2.可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的比例。

3.如果喜歡吃更辣更麻的口感，可以適量增加干辣椒和花椒的數(shù)量。

如果您想更加直觀地了解如何制作麻辣米線，可以觀看下面的視頻教程：

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