鳑鲏魚是一種淡水魚類，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，是人們經(jīng)常食用的食材之一。今天，我們來介紹一種簡單易做、美味可口的蔥椒鳑鲏魚做法。

所需材料：

鳑鲏魚一條

青紅椒各適量

姜蒜適量

蔥適量

鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、油適量

步驟：

1.將鳑鲏魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，切成塊狀備用。

2.將青紅椒洗凈切絲，姜蒜切末，蔥切段備用。

3.在碗中加入鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉調(diào)成腌料，將鳑鲏魚塊放入腌制20分鐘。

4.熱鍋涼油，下姜蒜爆香，加入鳑鲏魚塊煎至兩面金黃。

5.倒入適量清水，放入青紅椒絲煮開，加入蔥段煮熟即可。

6.出鍋前撒上少許蔥花即可。

小貼士：

1.腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

2.煎魚時火候要掌握好，避免煎糊或者煎不熟。

3.可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

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