雞蛋是一種常見的食品，不僅口感鮮美，而且營養價值極高。下面就讓我們來詳細了解一下雞蛋的功效與作用。

雞蛋是一種優質的蛋白質來源。每個雞蛋中含有大約6克的蛋白質，其中包含人體必需的氨基酸，能夠為身體提供充足的能量和營養物質。雞蛋中的蛋白質還含有豐富的維生素B12、硒等微量元素，對于增強免疫力、促進新陳代謝等方面都有著重要的作用。

雞蛋還具有降低膽固醇的作用。蛋黃中含有較高的膽固醇，但是經過科學的研究發現，適量攝入雞蛋可以有效地降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。

雞蛋還有助于保護視力。蛋黃中含有豐富的卵黃素和玉米黃素等抗氧化成分，能夠抵御自由基對眼睛組織的損害，保護視力健康。

雞蛋還有助于提高記憶力和腦力。蛋黃中含有豐富的膽堿，這種物質是構成神經遞質的重要成分之一，能夠促進腦細胞的發育和再生，提高記憶力和學習能力。

雞蛋是一種非常營養的食品，其功效與作用也非常豐富多樣。我們可以在日常飲食中適當地食用雞蛋，以滿足身體對營養的需求。但是需要注意的是，過量食用雞蛋可能會增加膽固醇的攝入量，不利于身體健康。在食用雞蛋時需要適量控制。

?