餛飩湯是一種非常受歡迎的中式湯品，其口感鮮美、營養(yǎng)豐富。而制作餛飩湯需要用到調(diào)料，下面將為大家詳細(xì)介紹一下如何配制餛飩湯調(diào)料。

1. 準(zhǔn)備材料

制作餛飩湯調(diào)料需要準(zhǔn)備以下材料：

雞骨架/豬骨架(500克)

姜片(3片)

蔥段(2根)

料酒(適量)

八角(2-3個)

桂皮(1小塊)

香葉(2片)

草果(2個)

丁香(2粒)

花椒(適量)

鹽(適量)

白胡椒粉(適量)

雞精(適量)

1. 制作步驟

制作餛飩湯調(diào)料的步驟如下：

步驟1:將雞骨架/豬骨架清洗干凈，放入鍋中加水煮沸后撈出備用。

步驟2:在鍋中加入適量清水，放入煮沸過的雞骨架/豬骨架，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，直到骨頭軟爛，湯汁濃稠。

步驟3:加入八角、桂皮、香葉、草果、丁香、花椒等香料，繼續(xù)慢燉10分鐘左右，讓香味充分滲透到湯中。

步驟4:最后加入適量鹽、白胡椒粉、雞精等調(diào)味料，根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整即可。

需要注意的是，在制作過程中要不斷撇去浮沫，以保證湯汁清澈透明。同時，如果想要增加湯的鮮味，可以在燉湯的過程中加入一些蔬菜或肉類，如胡蘿卜、土豆、雞肉等。

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